Nella campagna pugliese a Sud di Lecce si trova la cosiddetta Grecìa salentina, un territorio dove permane una minoranza linguistica greca (si parla il griko) e si estendono uliveti a perdita d'occhio. Qui, isolate, all'interno delle coltivazioni, sorgono numerose masserie, frantoi ipogei e chiesette rurali. La Grecìa salentina affascina e sorprende proprio per le sue valenze inaspettate, la sua lingua antica e i suoi sapori genuini, ma la scoperta di questo territorio salentino va fatta senza fretta, cercando di toccare i punti salienti dove tradizione, storia, gastronomia e civiltà rurale offrono un generoso connubio.